南果梨什么时候成熟(软嫩多汁，还带着酒香味，太好吃了！)

这是一颗神奇的梨！

它来自北方，却叫“南果梨”。

鸡蛋大小的南果梨，成熟后竟然有天然的迷人酒香味，令人啧啧称奇。

南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省鞍山市，是钢都特有的富铁土壤才能孕育出的独特水果品种，该果海城等地产量较高，属华夏果中之桂冠。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美誉。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。

南果梨属秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此时果实一般纵径为4.7～5.2厘米，横径为5.5～5.8厘米。平均单果重50～75克左右，最大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。

你会挑选和储存南果梨吗？

南果梨食用小贴士

南果梨属秋子梨系列，九月初成熟，平均单果在70克以上，果实近圆形或扁圆形。采收时果皮绿黄色，阳面有红晕，果肉乳白色，脆甜多汁，甜酸适口，常温存放10到15天后成熟，为最佳食用期。此时的南果梨果皮褪绿转黄，红晕鲜艳，色泽诱人，果肉转软，香气浓郁，肉质细，汁多，风味极佳，被誉为“梨中之王”“水果皇后”。

“一看一摸一闻”

首先，南果梨一定要挑细皮的，就是果皮摸起来光滑的，果皮毛孔越细小，说明南果梨口感越细腻，水分越足。

其次是摸。大家买的时候可以用手指轻轻地按两下，如果能出来淡淡的指印，就说明南果梨已经成熟了，保准甜。别捏太大劲儿，不然老板可是会生气的哦。

最后就是闻，如果南果梨有一股淡淡的酒香气，那么选择它绝对没错。

吃南果梨要控制量

因为梨属于凉性食物，肠胃不好的人每次吃都要注意量，最好是控制在两个左右。而对于胃肠没有疾病的人来说，每次也不能吃的太多，最多不要超过四个。另外，吃梨的时间应该是在饭后半个小时。

“捂”南果梨

南果梨采摘时，果肉稍硬，经10至15天后熟，梨皮呈亮黄色， 可以在梨表面按出浅浅的按印，并能闻到淡淡的酒香，我们俗称 “来梨”了。此时果肉经自然发酵，果皮变薄，果肉细腻，柔软多汁，石细胞少；甜中微酸，芳香浓郁，易溶于口。

吃不了“存”起来

短期即食，放置在通风透气处即可。若想长期存储，应将青梨放置到梨皮刚变黄，带有香气，但果肉并未变软时放入冰箱冷藏，温度调为0℃为宜，可存储1至3月。在吃时应提前将梨取出，让梨恢复温度继续发酵后熟，梨的口感风味变化不大。

注意：不可直接将青梨放进冰箱，想吃的时候，拿出来再捂。因为南果梨的淀粉酶在刚摘下时活性最高，在冰箱里放置一段时间后，活性明显减弱，不仅不会出香气，口感也会大大下降。