野生蘑菇(野生的蘑菇你别采)

蘑菇的种类繁多，超过3.6万种。在《中国居民膳食指南（2016）》中，蘑菇被归为菌藻类，该类食物含有蛋白质、多糖、β-胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质。蘑菇分布的地域也非常广，森林、草原、平原、路边等都可以采到。我国已知可食用的蘑菇有1000多种，有毒蘑菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。

毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。据有关资料显示，我国目前已知的具较明显毒性的毒蘑菇种类约有400种，我省就有100余种。所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。我省较为常见且毒性强的有：白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇等。

毒蘑菇中毒的危害

毒蘑菇中毒可以产生急性肝损害、急性肾衰竭、横纹肌溶解、胃肠炎、神经精神症状、溶血和光敏性皮炎等后果，中毒救治非常困难，发病急，严重可以导致死亡。

如何预防毒蘑菇中毒

目前，没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。预防和控制毒蘑菇中毒，关键记住：不盲目采食野生蘑菇。

1、不自行采摘野生蘑菇：由于肉眼难以鉴别毒蘑菇，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。

2、不购买来源不明的蘑菇：建议购买正规厂家出售的预包装产品。

3、不食用：不要随意食用野生蘑菇，以防中毒

中毒了怎么办

1、立即呼叫救护车：万一误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。等待救护车时，有条件的可加盖毛毯保暖。

2、催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。（如饮用大量温开水或稀盐水，然后可用手指抠咽部或用勺子等器具进行刺激喉部引起呕吐，可反复多次，尽可能排出体内未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收）

3、就医：目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此，出现中毒后应立刻到正规医院救治。

4、保留毒蘑菇样品：最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

5、需要注意的是，急性肝损害型中毒继急性肠胃炎症状之后，会进入“假愈期”，假愈期就是在食用毒蘑菇后出现的一些症状看似减轻或消失了，在经对症治疗消化道症状 一般在24-36h之间明显改善，但其实毒素正在被肠道吸收，1-2天后病情突然加重，严重者病情可迅速恶化，出现休克、昏迷、抽搐、全身广泛出血及呼吸衰竭，最终在短时间内死亡。同时注意：一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。