云南野生干巴菌：价格昂贵，独特风味，烹饪简单

云南野生干巴菌是一种名贵的野生食用菌，具有浓郁菌香和鲜甜滋嫩的嚼味，备受追捧。文章介绍了干巴菌的特点、独特风味以及烹饪方法，同时也提醒读者在食用前要认真清洗，避免带入松针和泥沙。

干巴菌是云南名贵野生菌之一，一年生丛生珊瑚状，分枝，叶片扇形新鲜时青格制夏秋季养生于松林中地下，肉质干脆，具酷似腌牛肉干的浓郁香味，分布在滇中高原。尚未实现人工养殖市面上销售的干巴菌均为野生资源。

干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，曾被汪曾祺先生誉为人间至味甘。坝俊，富含蛋白质十六种，氨基酸、钙、磷、钾、铁等微量元素，多种维生素和特有的高营养格菌酸。云南干巴菌通体异香生长，微干，似有海藻气味，炒熟之后闻起来似一股牛牛肉的香味，回味无穷，而且非常的下饭。

在野生食用菌中，干巴菌是最具独特风味的一种，其菌香浓郁，嚼味鲜甜滋嫩，回味醇香优质。

当然，干巴菌的价格也是非常昂贵的，刚上市的时候卖到五千多元一斤。即便是现在俊子大批量上市，也还要卖一千多元一公斤，是不是非常贵啊？

干巴菌烹饪方法:往往高端的食材只需采用朴素的烹饪方法，干巴菌的烹饪方法也是非常简单的。锅中放入适量食用油，油温七成热，倒入清洗干净的干巴菌，再倒入提前准备好的青辣椒一起翻炒大概五分钟即可。最后放入一勺盐，简单调下味，翻拌均匀就可以出锅了。

云南野生干巴菌是一种价格昂贵的特色食材，独特的菌香和鲜甜滋嫩的口感让人回味无穷。尽管价格不菲，但简单的烹饪方法使干巴菌成为高端美食中的一颗明珠。在享受美味的同时，也要注意清洗干净，避免食用时带入松针和泥沙，保证食品安全和口感。