哪些水果蔬菜适合晒干储存(哪些蔬菜可以做成干菜冬天吃)

春天是万物复苏的季节，是生机勃勃的季节。在春天，花草树木开始了新一轮的生长，昆虫动物也重新出现在人们视野，最重要的是温度升高，每天都能处于温暖适宜的环境中。不过春天的太阳虽然暖和，但是也比较大，用来晒菜干是最佳时期！我家这边每年到了春天天气好的时候就开始晒菜干，晒菜干是我们这里的习惯，也是一种习俗，每年到了这个时候，不管是在门前还是路边都可以看到晾晒蔬菜的场景，这种场景虽然有点滑稽，但是也形成了一种特有的风景画，令人赞叹。

我家当然也不例外，每年这个时候我们也会晾晒很多菜干，晾晒好了保存好，随吃随取，能吃很久。在我家晾晒的这些菜干中，我觉得有4种令我记忆深刻，我觉得这4种菜晒成干比新鲜的好吃很多，每年它们都是我家重点晾晒的对象，吃了这么多年也没有吃腻！下面我就把这4种蔬菜干分享给你们，这4种菜晒成干比新鲜的好吃，大家以后遇见多买点，晒干保存好，随吃随取！感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。

第一种：萝卜干

萝卜是我们经常吃的一种蔬菜，它的营养价值很高，有着“小人参”的称号，而且它的味道独特，口感清香，因此深受人们喜爱。萝卜最常见的做法就是炒、炖、腌制，虽然这些做法好吃，但是我最喜欢的不是它们，而是晾晒而成的萝卜干，萝卜干炖肉更香，吃起来更好吃，所以我比较爱吃这种做法。

萝卜干做法：准备适量萝卜，把萝卜用清水清洗干净，把萝卜切成小片，切好之后准备一个盆，先放一层萝卜在盆底，再放一层盐在萝卜上，接着再放盐，继续放萝卜，就这样一层萝卜一层盐放置好，放好以后转拌均匀，腌制一会儿，给萝卜杀水。萝卜杀完水之后，把萝卜平铺在干净的纸板上，放在阳光下进行晾晒，等到水分晒干萝卜干就制作好了，制作好后密封保存即可。

第二种：干豆角

干豆角是用大家熟悉的豇豆做成的，新鲜的豇豆炒菜，炖肉都很不错，但是如果你要吃过干豆角炒菜炖肉，那么保证你们忘不了这种味道，尤其是用来炖肉，味道鲜香入味，十分特别，下饭又美味，感觉吃着比肉都过瘾，所以干豆角这种美食大家一定别错过。

干豆角做法：准备好要用的豇豆，先用清水清洗一下豇豆，洗干净之后去掉豇豆的头和尾，全部都处理好后，在锅中加入水，开大火烧水，水烧开之后放入豇豆焯水，焯水1分钟后捞起来，沥干水分后放在太阳下晾晒，等到晒干了，干豆角就做好了。

第三种：干黄花

黄花菜也是一种美味的食物，但是新鲜的黄花菜是有一定毒性的，如果掌握不好，吃了对身体不好，所以我们可以把黄花菜晒成干黄花，干黄花比新鲜的黄花更好吃，口感更好，也更受人欢迎。不仅如此，晒干后的黄花菜在食用的时候更安全。

干黄花做法：准备好适量的黄花菜，把黄花菜用清水清洗一下，洗好之后，在锅中加入适量的清水，水烧开之后放入黄花菜，把黄花菜用清水焯烫一会儿，焯完水之后捞起来沥干水分，然后就能放在太阳下进行晾晒了。在晾晒的时候最好选择水泥地，在水泥地上温度会升高，这样更方便晾晒。

第四种：马齿苋干

马齿苋是我们熟知的一种野菜，它的气味特别，很受人们的喜欢。不过新鲜的马齿苋带有一点酸味，这个味道很多人都不喜欢，因此部分人不会选择吃它，其实它的这种酸味是可以去掉的，方法就是晒成干，把马齿苋晒成马齿苋干，在炖肉的时候口感非常好，不仅没有酸味，还有增加很多鲜香味。

马齿苋干做法：把准备好的马齿苋用清水洗干净，接着在锅中加入适量的清水，水烧开之后加一点盐，然后把清洗干净的马齿苋放进锅中焯烫，焯烫2分钟左右，时间到了捞起来沥干水分，放在阳光下进行晾晒，晾晒成干了就晒好了。