茂名与从化，品味原生态荔枝蜜的春日甜蜜之旅

荔枝蜜，作为人们追求甜味的最佳选择，源自于广东茂名和从化。茂名作为荔枝蜜的发源地之一，以早春的第一口荔枝蜜迎接南粤的春天；而从化则是杨朔先生笔下的养蜂地，被誉为绿洲般的美丽产区。让我们一同融入当地特色，探索原生态的荔枝蜜，品味春日的甜蜜之旅。

我国是世界蜂蜜产量最大的国家，国家统计局数据显示，2021年我国蜂蜜产量47.27万吨。其中，荔枝蜜因质量稳定、品质上乘，被列入中国四大名蜜。散文家杨朔先生的一篇《荔枝蜜》，让这一岭南风物，广为人知。

在茂名，品尝南粤早春第一口荔枝蜜

正宗荔枝蜜，源自广东。广东是全国种植荔枝最多的地方，面积常年稳定在约410万亩，荔枝蜜源充足、稳定、优质。每年3月，荔枝花开，蜜蜂便逐花而来。

南粤早春的第一口荔枝蜜，是茂名给的。在其他产区的荔枝花还只是苞芽的时候，茂名的荔枝花已灿然盛开。茂名是广东荔枝最早上市的产区之一，也是世界最大的连片荔枝生产基地，种植面积超139万亩。

在春日暖阳里，一簇簇淡黄色小花俏枝头，汇成了花的海洋。此时，荔枝花沁出蜜露，乡野大道蜜蜂喧嚣，空气中溢出甜甜的蜜香。

荔枝蜜呈琥珀色，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，有生津、益血、理气之功效。不少市民在踏青赏花时，会忍不住去蜂场带上一两瓶刚采出来的荔枝蜜，在他们看来，这些蜂蜜新鲜、天然、纯正，是难得的春季好物，也是馈赠亲友的绝佳选择。

茂名抓住了时机，以赏花为主题，植入本地特色，探索多业态融合发展模式。高州连续三年举办荔枝赏花叹蜜游活动，结合叹蜜、春游、消费等，融入文化创意，将活动打造为品牌营销的一个IP，提升了产业价值，增强了品牌影响力。这也是每年广东荔枝营销的第一棒。

爱荔枝的人对茂名充满了期待。在这里，看第一朵荔枝花开，尝第一口荔枝蜜甜，品第一口荔枝果鲜，让一年的等待得偿所愿。

在从化，遇见散文《荔枝蜜》中的养蜂地

有着“北回归线上的绿洲”之称的从化，是广东荔枝开花最迟、花期最长的产区。一般年份4月下旬还到处可见密密麻麻的荔枝花缀满枝头，传来蜜蜂“嗡嗡”的欢歌声。

上世纪60年代，杨朔先生在从化小住，写下了脍炙人口的《荔枝蜜》。他在文中说：“一开瓶子塞儿，就是那么一股甜香；调上半杯一喝，甜香里带着股清气，很有点鲜荔枝味儿。喝着这样的好蜜，你会觉得生活都是甜的呢。”

20世纪50年代，养蜂业在从化已经崭露头角，从化人首先采用活框蜂箱代替竹笼蜂箱，后又采用人造巢础和摇蜜机，新方法让产蜜量提高10倍多。1958年，《中国蜂业》刊登了一篇文章向全国介绍了从化养蜂的经验:“从化改良中蜂饲养的工作在养蜂生产上有很大意义，不仅在广东省，并且在全国有土法饲养中蜂的地方都值得效仿。”

在2009年和2011年，从化区先后被中国养蜂学会授予全国首个“中国生态荔枝蜜基地”称号，及被原国家质检总局对“从化荔枝蜜”实施地理标志产品保护。2019年从化获得“全国蜂业优秀之乡”称号。同年，从化荔枝蜜成功注册地理标志证明商标。

不是所有从化产的荔枝蜜都叫从化荔枝蜜。根据地方标准《从化荔枝蜜》（DB44T885-2011），从化荔枝蜜是指以广东省从化辖区内特定环境下生长的荔枝为蜜源植物（同花期的其他蜜源植物不超过20%），由中华蜜蜂采集和酿造成熟的商品荔枝蜜，色泽呈浅琥珀色，有浓郁的荔枝花香味，味甘甜，微带荔枝果酸味。

据了解，从化区每年都会发布《荔枝花期放蜂工作的通知》通告，要求在荔枝扬花期严禁喷施一切农药，以保证蜂群安全。相关部门、养蜂协会和蜂产品加工企业也会联合行动，共同做好放蜂期间的各项工作。

在东莞，感受荔枝蜜酿造技艺的非遗魅力

清明前后，是东莞荔枝花开的时节，也是蜜蜂采蜜的最佳季。

东莞种植荔枝历史悠久，明代已出现了“千树荔”的大规模荔枝园，东莞荔枝蜜便是依靠这得天独厚的蜜源优势而闻名中外。据《崇祯东莞县志》（卷一地舆志）和《康熙东莞县志》（卷四物产）载，蜜糖自古就是东莞主要物产之一。

2018年，东莞荔枝蜜酿造技艺入选广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该项目由清溪镇申报。据了解，清溪镇地处“东莞第一峰”银瓶山南麓，水分、日照、地理纬度、种植土壤等都非常适合荔枝的生长，使得清溪成为东莞荔枝的主要产地之一。

东莞荔枝蜜酿造技艺共有四个步骤，第一步是养蜂酿蜜。在大流蜜期，加强蜂群的饲养管理，主要有培养适龄采集蜂、修造巢脾、培养生产群、整理蜂巢等。第二步是取蜜。包括脱除蜜脾上的蜜蜂，和将蜜脾里的蜂蜜分离出来。第三步是蜂蜜加工。将分离出来的蜂蜜用双目纱过滤，脱水提纯，最后装入容器密封。第四步是蜂蜜贮存。用玻璃瓶、瓷缸等容器，在10℃—20℃密封贮存，保持贮藏室干燥、通风、阴凉、无阳光直射。

目前，东莞还开发了蜂蜜茶叶、蜂蜜蜜饯、蜂蜜客家传统糕点、蜜蜂腊味、蜂蜜粽等产品。

茂名和从化作为广东荔枝蜜的重要产区，以其丰富的荔枝资源和优质的蜜蜜质量吸引了众多荔枝爱好者前来品尝。品味第一口荔枝蜜的甜蜜，感受春日的悠闲与美好，让我们的生活也因此被甜蜜弥漫。无论是茂名的早春第一口荔枝蜜，还是从化的养蜂地，都将带给您难忘的春日体验，让每一年的等待都成为值得的期盼。