豇豆的健脾和胃功效及四种家常做法，营养丰富又口感独特！

豇豆是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质和维生素C，是一种营养价值极高的食材。而且，豆角中的碳水化合物比较充足，可以充当主食食用，能够健脾和胃，同时丰富的膳食纤维能够加强肠胃的蠕动。本文将向大家介绍四种家常豇豆做法，口感独特，同时能够满足健脾和胃的需求。

 

但是有一个注意点，豆角要煮熟透才能食用，不然会引起中毒。

豇豆别再炒着吃了，推荐4种家常做法，口感独特，健脾和胃。

一、酥炸豇豆

准备食材：豇豆、淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、椒盐、盐、

 

制作方式：

1、将豇豆的头择掉，然后一端码齐，将豇豆切成手掌长度的段;

 

2、准备一个碗里面加入1:1的面粉和淀粉，再加入一些泡打粉，混合均匀，加入一些盐;

3、然后在混合的面粉里面，加入鸡蛋和一碗清水，搅拌成面糊糊状;

 

4、将豇豆段放在面糊糊里面，然后锅中加入适量的油，油热之后将豇豆放入进去炸至酥脆;

5、出锅后趁热撒上一些椒盐即可。

 

二、凉拌豇豆麻花

准备食材：豇豆，红椒丝，大蒜，蒸鱼豉油，食用油

 

制作方式：

1、豇豆择去两头，清洗干净，锅中加入适量的水，水开将豇豆放入进去焯一下水，再捞出来过一遍凉水;

2、随后将豇豆取出来，将豇豆片成两个长条形，将每一根豇豆前面都切下来10厘米的段;

 

3、然后在段的两端戳出两个洞，将剩下的豇豆缠绕在10厘米的豇豆上面，然后两端叉在刚刚切开的洞洞里;

4、处理好了之后，整齐摆放在盘子上面;大蒜去皮切成碎末，放在豇豆上面;

 

5、最后浇上热油在大蒜上面，淋上 一些生抽即可。

 

三、豇豆酿肉

准备食材：豇豆，肉糜，大葱，鸡蛋，干淀粉，生抽，白胡椒粉，老抽，盐，料酒，油，蚝油

 

制作方式：

1、豇豆择去两头，然后清洗干净，锅中加入适量的水，水开将豇豆放入进去焯一下水，变软之后就可以捞出;

2、然后将豇豆编成花环的样子放在盘子上面;

 

3、将猪肉泥放在碗里，加入料酒、盐、糖和生抽，搅拌均匀腌制一会;

4、将腌制好的猪肉泥放在豇豆花环中间，锅中加入适量油，油热将豇豆肉末放入锅中，煎至变色;

 

5、然后准备一个碗加入生抽和淀粉水，调成一个酱汁，倒入锅中，煮上4分钟;

6、汤汁变浓稠后即可出锅。

 

四、凉拌豇豆

准备食材：豇豆，红椒，大蒜，生抽，辣味汁，糖，醋，香油

 

制作方式：

1、豇豆择去两头，然后掰成小段;红椒清洗干净，给它切成细丝;大蒜去皮然后剁成碎末;

2、锅中加入适量的水，水开将豇豆放入进去焯一下水捞出，在冷水里面浸泡一下，在捞出;

 

3、将豇豆放在盘子里面，将大蒜末和红椒丝放在上面，浇上热油爆香;

4、最后只要淋上一些生抽即可。

豇豆不仅口感独特，而且富含营养，具有健脾和胃的功效。通过酥炸、凉拌、酿肉和凉拌等四种家常做法，能够丰富我们的餐桌，满足我们对美食和健康的追求。在烹饪豇豆时，一定要注意将其煮熟透，以免引起中毒。希望大家能够尝试这些豇豆的做法，为自己和家人带来美味和健康。