广东新会：历史悠久的岭南侨乡，独特口感的名优特产！

广东新会，位于珠江三角洲的冲积平原上，以丰富的自然资源、繁荣的经济和独特的文化而闻名于世。新会的柑橘种植以其独特口感和优良品质在中国水果市场占有一席之地，是新会的一张名片。

新会位于珠江三角洲的冲积平原上，土地肥沃，河网密布，气候温和湿润，属于亚热带季风气候。这里日照充足，雨量充沛，非常适合各种农作物的生长。新会还拥有丰富的自然资源，如矿产、森林、水利等，为新会的经济发展提供了有力的支撑。

新会自古以来就是富庶之地，经济繁荣。近年来，新会积极发展现代农业、工业和服务业，经济实力不断增强。在农业方面，新会以其特色的农业产品和高效的农业管理模式而著名。在工业方面，新会注重科技创新和产业升级，拥有一批优秀的企业和产品。在服务业方面，新会凭借其独特的自然风光和历史文化遗产，吸引了大量的游客和投资者。

新会拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。这里是中国南方的文化中心之一，有着独特的岭南文化和侨乡文化。新会拥有许多历史古迹和文化景点，如梁启超故居、小鸟天堂等。这些景点吸引了大量的游客前来参观和学习。此外，新会还是中国侨乡之一，许多海外华人华侨都来自新会。新会的侨乡文化也因此而闻名于世。

新会柑橘，这个名字对于许多中国人来说，或许并不陌生。它以其独特的口感和优良的品质，早已在中国的水果市场上占有一席之地。

新会柑橘的种植始于宋代。到了明清时期，新会柑橘已经成为了当地的主流特产，以其独特的果皮和药用价值而受到广泛的认可和关注。新会柑橘之所以独特，是因为其种植的土地和气候条件的独特性。新会地处珠江三角洲，气候温暖湿润，土壤肥沃，这些都为柑橘的生长提供了得天独厚的条件。而且，新会的农民们对柑橘的种植有着丰富的经验和独特的见解，他们用心去种植每一棵柑橘树，使得新会柑橘的品质得以保障。

在新会，柑橘的种植面积广泛，主要品种有椪柑、蕉柑、红柑、大红柑、细皮柑等。其中，新会柑因其果皮油亮有光泽、果肉柔软多汁、口感鲜美而备受推崇。此外，新会柑的果皮还可以用来制作陈皮，具有很高的药用价值。

在新会地区，柑橘的种植和陈皮的制作已经形成了一条完整的产业链。从种植、采摘、加工、晒制、储存到销售，每一个环节都有严格的规范和标准。正是这种严谨的工艺和精湛的技术，使得新会柑橘和陈皮成为了享誉海内外的名优特产。

除了口感和品质，新会柑橘还有一段有趣的故事。相传，在明朝的时候，新会的一位农民发现了一颗特别甜的柑橘树，于是他开始用心栽培，逐渐形成了一种独特的品种——新会甜柑。这个故事的真实性无从考证，但新会柑橘的甜度之高，却是不争的事实。

现代科学研究表明，新会柑橘的甜度之所以高，是因为其含有丰富的糖分和多种维生素。这些成分对人体健康有着极大的益处。因此，新会柑橘不仅是一种美味的水果，更是一种健康食品。

在传统医学中，柑橘类水果被认为具有清热解毒、健脾开胃、止咳化痰等功效。科学研究还发现新会柑橘中含有一种叫做“诺米灵”的物质，它具有抗癌、抗氧化、抗衰老等作用。这无疑为新会柑橘的健康价值增添了更多的科学依据。

以广东新会柑橘为主要原料，经过长时间贮存和加工而成的中药材和调味品新会陈皮，由于其独特的药效和口感，在国内外享有很高的声誉和市场需求。然而，让人惋惜的是，柑橘在制作了陈皮之后，每年都有大量的柑肉被丢弃。

有关报道指出，在柑橘日渐金贵的背景下，却有大量的柑橘肉被丢填埋处理。有读者禁不住发问，在许多北方人把果肉视为珍宝，不管贵贱都要买上几斤尝尝鲜的背景下，为什么在广东新会这里，皮肉价值倒挂，柑皮金贵而柑肉却视若粪土分文不值呢？笔者认为有如下几方面的原因。

1. 采摘季节不合理：新会的柑橘主要集中在每年的10月到12月采摘，这时候的柑橘酸度较高，口感偏酸，因此价格较低。而在春节前后，柑橘的价格则相对较高，因为这段时间的柑橘口感更好，甜度更高。因此，一些果农为了追求更高的价格，会选择在春节前后采摘，但这段时间的柑橘往往还没有完全成熟，果肉比较紧实，不容易剥离，导致大量的柑橘被丢弃。

2. 采摘技术不成熟：在采摘过程中，如果采摘技术不成熟，很容易将果肉和果皮一起剥落。特别是对于一些比较嫩的柑橘，如果采摘时用力过大或者角度不当，很容易导致果肉和果皮一起剥落。这些被剥落的果肉无法用于加工或者销售，只能被丢弃。

3. 加工能力不足：新会的柑橘加工能力不足也是导致大量柑橘被丢弃的原因之一。由于新会的柑橘产量较大，而当地的加工企业数量较少，加工能力有限，无法及时将所有的柑橘加工成其他产品。因此，大量的柑橘只能被储存在仓库中，时间久了之后就会导致果肉变质，无法再利用。

4. 价格波动大：柑橘市场的价格波动大也是导致大量柑橘被丢弃的原因之一。由于柑橘的产量和品质受到天气、气候等多种因素的影响，每年的价格都存在一定的波动。在价格低的时候，果农往往会选择将柑橘储存在仓库中，等待价格回升后再出售。但是，如果储存时间过长，柑橘的质量就会受到影响，导致果肉变质、口感下降等问题，无法再利用。

5. 消费者需求变化：随着人们生活水平的提高，消费者对柑橘的需求也在发生变化。一些消费者更加注重柑橘的口感和品质，而不仅仅是价格。因此，一些口感较差、品质较低的柑橘往往会被消费者淘汰，而这些被淘汰的柑橘也会被果农丢弃。

解决方案

1. 提高采摘技术

为了减少柑肉丢弃的数量，应该提高采摘人员的素质和技能水平，确保他们能够正确地使用采摘方法。同时，也可以引进一些先进的采摘设备和技术，如机械臂、无人机等，以提高采摘效率和准确性。

2. 改进加工技术

加工技术的落后是导致柑肉丢弃的主要原因之一。因此，应该加大对加工技术的研发和改进力度。通过引入现代化的设备和工艺技术，可以降低加工成本和提高产品质量。同时，也可以开发一些新的加工方法和技术，如低温干燥、真空包装等，以更好地保护柑肉的品质和营养成分。

3. 多元化利用途径

除了制作陈皮外，柑肉还可以用于制作其他食品和保健品。例如：可以将其加工成果酱、果冻、饮料等；可以提取其中的营养成分制作保健品；还可以将其用于动物饲料等。通过多元化利用途径可以减少柑肉的浪费并提高其附加值。

4. 加强市场监管和信息流通

新会柑橘因其独特的果皮油亮有光泽、果肉柔软多汁、口感鲜美而备受推崇，并且具有高的药用价值。新会柑橘的种植和陈皮制作形成了一条完整的产业链，每一个环节都有严格的规范和标准。新会柑橘和陈皮成为了享誉海内外的名优特产，也是新会的代表之一。