春季美食盛宴，不可错过的珍贵野果——雀梅

春天是野菜和野果的季节，而雀梅作为珍贵的野果之一，不仅口感独特，还具有药用和观赏价值。虽然现在已经不再常见，但如果能在春天的野外遇到雀梅果实，绝对不可错过。本文将介绍雀梅的特点和用途，让我们一起回味童年的美味。

而农村人对野菜的热情并没有那么高，因为比较容易得到，倒是对野果比较感兴趣，其中一个就是雀梅。雀梅的果子小如绿豆，深受80后的喜爱，可惜的是如今已经不再多见了，三月份的时候遇到了，可千万别错过这种珍贵的野果。

雀梅其实就是雀梅藤的果实，而雀梅藤这种植物就是典型的灌木，枝条上带有很多刺，和其它的灌木植物一样，多长在丘陵、山地，或者灌丛中。它的适应能力和生命力都很强，而且生长速度快，所以农村的雀梅一般成片生长，数量很多，这种植物在国内的分布地区比较多，多集中在南方，安徽、浙江、两广、湖南、湖北等地。还记得小时候大家最爱吃的就是雀梅藤的果实——雀梅，那时候它的别称有很多，其中几个叫得响亮的是酸色子和碎米子。

雀梅是春天为数不多的野果之一，果子的个头很小，和绿豆一般大。未成熟的时候，雀梅果皮是青色的，味道很酸，看了都要流口水，一般尝过之后让人不敢再吃第二口。不过就是这种非常酸的果子，换种吃法竟然能够成为另一种美味，将它与辣椒、大蒜、香菜一起，混合捣烂后味道独特，很下饭。完全成熟之后的雀梅果实颜色会发生变化，由青色变为黑色或者黑紫色，有点像缩小版的蓝莓，这种果实吃了之后嘴巴会变黑，味道酸甜可口，和未成熟时差别很大。

以前农村娃很钟爱雀梅这种野果，一到了春季，就迫不及待去野外找。还记得当时雀梅的数量很多，农村到处都有，大家成群结队去摘，一边摘一边吃，最后还要笑话谁的嘴巴更黑，现在回想起来，还有一种幸福感。其实雀梅除了能吃，还有很多其它用途，比如具有药用价值和观赏价值。雀梅的叶子可以用来代替茶叶，日常泡水喝有保健功效，同时它的根和叶都可入药。

因为雀梅的植株漂亮，叶片颜色翠绿，富有生机，枝叶浓密，再加上枝条上有刺，南方有些农民直接将它种在院子周围当作绿篱。除此以外，南方的很多绿化，比如马路旁的绿化带，假山、庭院等，也都常种植雀梅。不少野生的雀梅成了抢手货，被人连根挖走，因为根可入药，老桩可作观赏，大量采挖之后，雀梅的数量变少，如今已经不多见。

曾经常见的雀梅如今已经变得稀少，但对于喜爱野果的人们来说，它仍然是一种珍贵的美食。无论是成熟的雀梅果实还是叶片，都有着独特的味道和保健功效。在春天的野外，如果能遇到雀梅，不妨摘一些回味，感受童年的幸福和味道。