榆钱的花与果实形态揭秘！含铁量超菠菜，吃了可有“余钱”！

榆钱不仅以其圆圆的形状像中国古代的铜钱而得名，还因为它是“余钱”的谐音，被赋予了吉利的寓意。每年春天，嫩绿的榆钱缀满枝头，人们采摘回来制作美味佳肴。本文将为您揭秘榆钱的花和果实的形态，以及它的营养价值。除了吃了榆钱可有“余钱”的说法，榆钱还隐藏着许多未发现的秘密，让我们一起探索吧！

榆钱，榆科榆属榆树的翅果，扁圆形，顶端有凹缺，种子居于中间，色泽淡绿色或黄白簇生状间断着生在枝条上，一串串地缀满枝头。老熟后的榆钱，色泽白黄，呈干枯状，随风吹落，飘落四方。

榆钱因其外形圆圆的，像中国古代的铜钱，故而得名。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

当春风吹来第一缕绿色，嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。更重要的是，榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

不说吃了，大家都知道，重点来看看它的花和果实的形态吧。我敢说大多数人是没有认真观察过它们的，甚至都不知道它的花的存在。

其实，榆树是早春最早开花的植物之一，和山桃前后相仿，比连翘玉兰什么的都要早，只不过它实在是不起眼，太朴实无华了。微小不说，还没有艳丽的花被，也没有诱人的香味，并且它总是匆匆地来匆匆地去，不经意间已是果实累累了。

在寒冷的冬季来临之前，榆树的花芽其实早已形成，它们被包裹在一层层红褐色的鳞片里。这种冬芽叫做鳞芽。

早春的时候，如果你注意到榆树细枝上有一个个的小疙瘩，那就是它的花序了，它是聚伞花序簇生，花为两性花。

取一朵小花，解剖，仔细观察，你就会发现小花仅有4—5毫米长，花被淡褐色，4-5裂，下部愈合成筒状；雄蕊4枚或5枚，伸出花被外，花丝纤细，花药是深褐色的；雌蕊1枚，花柱2裂，呈“人”字型。

就是这么小的花朵，为了避免自花授粉，竟也采取了雌雄异熟的办法。

一切都好像是在秘密进行的，但很快嫩绿的果实便闪耀枝头，令人垂涎欲滴了。

榆钱为翅果，以前我以为它的翅膀是完美的圆形，就像乐器中的铙钹一样，谁知这次细细一看，上面竟然有一个小缺口，感觉实在是有些美中不足。但是我知道，它一定有它进化的道理，难不成这样在风中它能更好地翻转，能飘得更远？如是，它就是空气动力学的高手了。

榆钱的果核部分位于翅果的中部，上端不接近或接近缺口，成熟前后其色与果翅相同，初淡绿色，后白黄色。去掉翅膀，把种子剥出来，虽然小，但还真有种子的模样。

它的花被是宿存的，无毛，4浅裂，裂片边缘有毛，果梗较花被为短，上面有短柔毛。

榆钱的花虽小却别具特色，它们在寒冷冬季形成的鳞芽，在早春绽放成两性花。虽然它们并没有鲜艳的花被和芳香的气味，却以它们朴实无华的外观和高效的繁殖方式赢得了生存的机会。榆钱的果实则以翅果的形式存在，独特的翅膀设计不仅让它们飘落得更远，还让它们成为空气动力学的高手。无论是榆钱的花还是果实，都蕴含着独特的美和价值，让我们更加珍惜大自然的奇妙之处。如果你也发现了周围常见事物中的未发现秘密，欢迎在留言区分享！