鸡冠花：观赏、药用、食材三位一体的苋科植物

鸡冠花，是一种具备观赏、药用和食材功能的苋科植物。在温暖湿润的西双版纳冬季，野鸡冠花盛开，成为一道美丽的风景线。它易于栽培，适应性强，在绿化美化中具有独特的乡土气息。

在气候温暖湿润的西双版纳冬季，野鸡冠花表现为二年生草本，高60~150厘米，观花期为8月至下年的2月。耐瘠薄，抗逆性强，对土壤要求不严，常见于田间路边、丘陵、山坡、荒地等地。

对野生花卉进行开发栽培，易形成园艺上的特色。目前随着生活富裕和科技的发展，园艺界的观赏植物品种越来越多，但其中不少的园艺品种，随着观赏性状越来越好，抗性却日渐衰退。这些高度园艺化的品种，对水肥管理条件也要求较高，在当今生态型园林和节水型绿化建设的呼声下，抗性不强的园艺化品种却与时代越来越不搭调。而野生花作为一种野生花卉，只需稍加开发就可以应用到绿化美化中，比较容易形成固有的特色景观，乡土气息浓郁十足。而这，正符合当今景观建设的流行发展新趋势。

秋冬季节，在南方地区，野鸡冠花可通过播种大量扩繁。但由于野鸡冠花本身是典型的短日照植物，播种时间过晚的话，幼苗还没长大成型就会现蕾开花，难以达到预期想要的株型。不过，也可以通过嫩枝扦插的方法获得大苗，解决上述问题。扦插时采取10~15厘米长的嫩枝或半老枝作为插穗，剪成同样的长度，剪除过长的花序，保留小的花序和侧枝侧芽，同时亦可保留几片叶子进行扦插，浸泡一定浓度的生根剂，生根会更快。扦插时注意保持高度一致，直接扦插在疏松的栽培基质里，放在半阴环境中，十天左右就可以生根。

扦插苗生长快，成型和开花也快，扦插一个月左右就可以长大成型，扦插时保持高度一致，开花时株型也就基本一致，随着苗子的生长，青葙的无限花序一边开花一边生长，单个花序可长达20厘米以上，整个观赏期可达两个多月，也可以适时不断地修剪，刺激侧芽萌发，达到矮化密花和延长花期的效果。也可以随时把野鸡冠花枝采摘下来作为干切花，晒干，多个花枝绑扎在一起，观赏期更长，观赏效果更佳。

食用：野鸡冠花的幼苗和嫩茎叶可作蔬菜食用，营养丰富，可以凉拌、炒食、作汤或拌面蒸食，也可制成干菜储藏，由于野鸡冠花很少有病虫危害，并且口感柔嫩，具有特殊的清香味，是一种天然无公害的食品，又是填补蔬菜淡季的好品种。它还具有一定的清热解毒，预防心血管病的保健作用。 青葙种子含油率 15%左右，油可食用。同时，它在南方地区也是越冬蜜蜂的蜜源饲料[吉山花瑶]。

药用：野鸡冠花种子入药，据《神农本草经》 记载，其味苦，性微寒，有清肝、明目、祛风热降血压之功效。常用于目赤肿痛、角膜炎、角膜云翁、虹膜睫状体炎、眩晕、皮肤风热疫痒、疥癣的治疗。也有研究表明，野鸡冠花子水提物中的多糖组分具有肝保护作用；印度民间将野鸡冠花子的水煎液用于治疗糖尿病性视网膜病变。

野鸡冠花的发展前景广阔，不仅可以作为观赏花卉，还可作为食材和药材使用。它不仅具有丰富的营养价值，还有清热解毒、明目等药用功效。今后，在景观建设中，野鸡冠花将扮演着重要的角色，为人们带来更多美好的景观体验。