荸荠可以生吃吗(马蹄怎么去皮)

今天我们就来说下当季非常受欢迎的荸荠，说到这个名字可能不少人还比较陌生，但要是看见样子就能够立马叫出名字来，这主要是因为荸荠在每个地区的叫法都有区别，作为一种果蔬两食的食材，到底该怎么吃最好呢？

其实荸荠在南方比较多，主要是生长在水田泥土当中，基本上就算是挖出来了，但外面还是沾满了泥土，看上去脏兮兮的，一般到了冬季的时候，在很多城市的农贸市场都能够看见卖荸荠的小摊，荸荠吃起来脆甜的口感，也是受到了很多人的喜爱。

荸荠生吃虽然能最大程度上保留营养成分，营养价值也最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。 但生荸荠有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。尤其是脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者等更不宜生吃荸荠。

荸荠可以直接放到锅中煲汤做菜，烹饪熟了的荸荠也是非常美味，比如荸荠爆炒鱼片、荸荠爆炒鱼片和荸荠炒百合就是一道美味的菜肴。所以在食用荸荠的时候，将荸荠煮熟了再食用更好哦，通过炖煮后的荸荠吃起来不仅卫生健康，而且口感要更加香甜，连带着菜品里面也会融入荸荠的味道，这样吃起来更加美味。

现在大家是否知道了荸荠到底是生吃好，还是熟吃好了吧。下次别再吃错了哦！