在“各种分类”的流行季

我也坐不住了

要迫不及待跟大家说说我们水果家族的分类

 

直接进入正题

根据果实的形态和特性我们水果家族大致可以分为五类：

浆果

如葡萄、草莓等

 

瓜果

如西瓜、哈密瓜等

 

柑橘类

如柳橙、柚子等

 

核果类

（内果皮形成硬核，包有一枚种子）

如桃、李子、杏等

 

仁果类

（内有籽）

如苹果、梨等

 

通常红色和黄色水果中β-胡萝卜素的含量较高

（例如芒果、木瓜、山楂、沙棘、杏等）

枣类、柑橘类和浆果类维生素C含量较高

（如鲜枣、酸枣、猕猴桃、黑加仑等）

鳄梨、香蕉、龙眼等钾的含量很高

 

接下来在看看水果的好处：

1.增进食欲，有利于食物的消化

主要是因为水果中的有机酸如甲酸、枸橼酸、苹果酸等含量比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺分泌，同时有机酸可以保护维生素C的稳定性

2.增加肠蠕动，防治便秘，维护肠道健康

一些水果含有丰富的膳食纤维，尤其含有较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有增加肠道蠕动的作用，维护肠道健康

 

3.调节免疫力，有益于全身健康

水果中含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D-柠檬萜（存在果皮的油中）等植物化学物，他们具有特殊的生物活性，调节免疫力，有益于机体健康

除了调节免疫力之外，植物化学物还有抗氧化、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等作用，因此它具有保护人体健康和预防诸如心血管疾病和癌症等慢性疾病的风险

 

很多人都想知道，加工水果制品可以代替水果吗？

由于新鲜水果一般难以保存，携带和摄入比较麻烦，因此人们发明了各种水果加工制品，以延长保质期和方便食用

常见的水果制品有果汁、水果罐头、果脯、干果等。

 

果汁是由水果经压榨去掉残渣制成，但这些加工过程会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等产生一定量的损失

果脯是将新鲜的水果糖渍而成，维生素损失较多，含糖量较高

干果是将新鲜水果脱水而成，维生素有较多损失

水果制品失去了新鲜水果的感官、自然香味等天然特征，维生素等营养素流失较多，所以不能代替新鲜水果

 

用果汁代替水果对儿童健康也不利，容易使儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节功能减弱，如果在外出需要携带方便的时候、或者水果不足时，可以用果汁等制品进行补充

早上金苹果

中午银苹果

晚上毒苹果

 

你是否也听过上面的说法呢？

其实这样的说法完全没有科学性

我们机体对于食物的消化能力与消化液的分泌及胃肠的蠕动有关，而与进食的时间关系不大

如果您的早餐质量不高，就可以适当的吃些水果

 

如果您是属于超重的状态，就可以在餐前吃水果，有利于控制进餐的总量，避免过饱

两餐之间将水果作为零食吃，既能补充水分，又能获取丰富的营养素，是比较推荐的

每个人应该在了解自己身体状况的基础上，合理调节吃水果的时间

吃足够量的水果才能带上以上所说的健康效益

那么什么才叫足够量呢？

2016版《中国居民膳食指南》推荐：

天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果

 

所以说

水果虽好

不要贪多哦~