我们常用“天上掉馅饼”来比喻不切实际的白日梦，可你听说过“树上长面包”么？

别说，“树上长面包”倒是真的有～而这种树就是传闻中的面包树。

一

面包树原产于南太平洋的波利尼西亚和西印度群岛，而且它是当地人的主要粮食作物——没错，面包树的果实既是水果，但它也隶属于粮食。

说到这，我们不得不提面包树的近亲菠萝蜜，后者也被人们同时当做水果和热带木本粮食作物，别号“水果皇后”。

菠萝蜜

继续讲面包树，为什么它会被称为面包树呢？这就从它的果实亦即面包果说起。

面包树的果实也就是面包果外形酷似菠萝蜜，将其切开后，里面的果肉看起来很像是发酵的面团。

面包果的果肉可以生吃，但更常见的吃法是将其烤熟后再吃（菠萝蜜同样可以烤着吃）。由于烤熟的面包果无论吃起来还是闻起来都酷似刚出炉的面包，松软可口，酸中带甜，故而得名。

那么新的问题来了：为啥面包果作为一种水果，它的果肉却有面包的味道？

答案倒也不复杂。

首先，我们都知道面包是用面粉做的，而面粉的主要成分就是淀粉和蛋白质。

巧的是，面包果的果肉富含淀粉和蛋白质，甚至不输小麦、玉米、水稻等常见粮食作物。很自然的，将面包果的果肉经过煎、煮、烘烤等加工后，我们自然就能收获“面包”啦啦啦啦～

二

面包果的价值不仅局限于它可供食用兼口味不差。

首先，面包果支持多种烹饪方法，包括但不限于将其的果肉烘烤、煮、蒸或是油煎。

比如将面包果的果肉切片后再油炸，味道不输薯片或薯条。

煮熟的面包果可以同椰子、糖一起制成的糖果。

捣烂的面包果肉能用来做甜点。

……

至于拿面包果的果肉替代土豆（两者的口感很接近），拿来做排骨汤或家常菜的配菜也不是问题。

三

面包树的产量很高，甚至被学术界认为是地球上产量最高的粮食作物之一。

一颗成熟的面包树每年可结出50-150个果实，每个面包果重3-5公斤，完全能够满足一个五口之家的食物需求。

英国著名探险家、植物学家Joseph Banks甚至还说过：“如果一个男人在一生中花一个小时种下10棵面包树，那么他将完成自己以及对下一代的职责。”

继续讲面包果。其实面包果的价值远不止前面所提及的那些——面包果的养生价值很高，它富含碳水化合物、纤维、矿物质以及维生素，并且不含麸质（可能对大脑有害），这意味着它可直接加工成无麸质的面粉。

这还没完，面包果甚至具备一定的药用价值——其的花和汁液均具有神奇的止痛功效，而面包树的树叶可以制作治疗皮肤病的草药剂。

至于面包树本身也是用途广泛：其的躯干可以用来建房和造船，树皮是生产布料和绳索的原材料。对了，面包树的花晒干后就是天然的驱蚊剂。

在工业时代，面包果还可以被加工成果酱、果酒以及果肉罐头，而面包树的花可以被腌制成腌渍品或蜜饯，如此为种植者创造额外的经济收益。

四

目前不少国家均种植有面包树，但在中国，面包树却难觅踪迹。

这主要是因为面包树对生长环境要求较为苛刻：面包树喜好扎根于低海拔的潮湿沿海地区，而我国境内也就海南 、广东、台湾地区较为适宜。

再者，面包果的淀粉含量很高，这可能不大符合国人的饮食习惯。

其三，面包树的生长周期较长。一棵面包树至少需要种植六年后，其才会开始结果。

最后，面包果的果肉很容易氧化，也就是腐烂，亦即它的运输成本较高。

五

说到面包树，就不能不提“猴面包树”，尽管两者的名字之间仅有一字之差，但其实它俩没啥联系。

猴面包树主要生长在非洲，而且其外形酷似一颗巨大的萝卜，并且猴面包树的果实只能拿来泡饮料喝，并不能烤着吃。

猴面包树