美国核桃和碧根果区别

坚果营养全面、丰富，经常食用还对心脏病、癌症、血管疾病等有预防作用，同时还具有明目健脑的作用，是当代“养生之宝”，目前市场上坚果类商品也是琳琅满目，如碧根果、核桃、松子、夏威夷果等等，他们都具有很高的营养价值，那么他们都属于坚果类，营养价值有何不同，今天我们就来聊聊大家经常吃到但不易区别的碧根果和核桃。

碧根果

碧根果是pecan英译过来的名字，也叫长寿果，听起来很高大上吧，其实他是美国山核桃的果实，原产于北美大陆的美国和墨西哥北部，具有补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发等功效。碧根果是不可多得的美味，富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、镁、铁、锌等微量元素。

核桃

核桃又名胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名“四大干果”，中国是盛产核桃的国家之一，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种微量元素，其中大家最关注的是a-亚麻酸，它在体内可转化为脑黄金—DHA（二十二碳六烯酸）。

无论是配药用，还是生吃、水煮、做菜，都有补血养气 、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃最适合脑力劳动者食用，因为这部分人往往用脑过度，暗耗心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。核桃有乌发、使皮肤光润的作用。此外，核桃还含有多种维生素，可提高皮肤的生理活性，所以对女性来说是美容佳品。

碧根果和核桃的有什么区别？

1）产地：核桃主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，碧根果主要产于北美国家。

2）外形：核桃外形偏圆，壳很厚而且硬，核桃仁看上去就像人类的大脑。碧根果外形是椭圆形的，像橄榄球，并且相比核桃而言外壳薄而脆，果仁更酥更脆。

3）营养价值：核桃的蛋白质含量高于碧根果，达到14.9%，而碧根果只有9.5%。核桃的外衣也就是核桃皮中酚类物质含量丰富，具有抗氧化作用。核桃中维生素E的含量高出碧根果32倍之多，这是核桃所具有的优势。不过碧根果富含丰富的维生素B1以及矿物质钙、锌，尤其是B1特别突出，约是核桃的3倍多。碧根果可降低胆固醇、防止动脉粥样硬化，补肾健脑，镇痛止痛，经常食用还能使皮肤光滑滋润，缓解疲劳和压力。