脐橙降低胆固醇的原理

酸酸甜甜的橙子几乎已经成了维生素C的代名词，这是一种色、香、味俱全的水果，表皮漂亮的橙黄色、橙红色，看着就让人有食欲。那么，除了维生素C以外，它还含有哪些营养呢？

橙子的食疗功效很好，它的肉、皮、络、核、叶都可以入药。对于血脂较高的人来说，橙子的价值在于它所含的维生素A、B族维生素、维生素P及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分可以调节血脂。其中，维生素P、维生素C均能增强毛细血管韧性；果胶能帮助身体尽快排泄脂类及胆固醇、并减少外源性胆固醇的吸收；橙子中所含的植物脑醇，是一种与胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇在肠道里竞争吸收通道，进而减少人体对胆固醇的吸收。所以，对于没有糖尿病的人来说，橙子是非常值得选择的水果。

橙子的品种有甜橙、脐橙、血橙等，口感有差异，营养价值差不多，大家通常都是直接吃果肉或者榨汁，其实橙子还可以做菜，比如香橙排骨、香橙蒸蛋等。但对于高脂血症人群，还是更建议大家直接吃或者榨汁。

【橙子胡萝卜汁】

材料：橙子2个，胡萝卜2个。

做法：橙子去皮，沿着筋络撕成小块。胡萝卜擦洗干净，切成小块。把橙子肉和胡萝卜粒放入榨汁机，加少量温开水，榨好后即可食用。