芡实本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主产于江苏、山东、湖南、湖北、四川。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。本品气微，味淡。以颗粒饱满，断面色白，粉性足者为佳。生用或麸炒用。

对于我们来说，这一季节正是新陈代谢最盛的时节。中医上讲，人体阳气外放，伏阴在内，这样人体的气血运行则会相应地旺盛起来，从而人体也会更健康些。

然而，正是因为夏天的到来，很多人开始喜欢吃冷饮，那么很容易引起胃中虚寒的表现，比方说一吃凉的就胃疼、腹泻、拉肚子等。另外，夏季也很容易引起一个肾虚的情况，总有那么些人明明天气越来越热，可还是容易手脚冰凉，晚上睡不踏实、腰酸膝软的。

总而言之，夏季胃寒、肾虚各种小毛病找上门，今天就分享一味药，家家都有的东西，常吃它可以益肾、补脾，还能祛湿。

小小一颗竟然是健脾补脾高手

《纲目》记载：”芡实止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。”

说起芡实相信很多人应该都不陌生，它生长于水里，其功效堪比人参，所以有着“水中人参”的美誉。并且在中医典籍中有记载，芡实是不错的养生佳品，不仅是女性的“不老米”，还是老年人的“长寿米”。另外，中医认为芡实还是一味健脾、补脾的中草药。

芡实的4大功效

1、补肾

中医认为，芡实药性平和，味甘、涩，而中医上讲甘补涩收，芡实入肾经有着益肾固精的功效，对于肾气不固所致的腰膝酸软、遗精、早泄等症状，有着不错的缓解作用。

2、健脾胃

芡实味甘入脾经，有着补脾止泻的功效。我们常说要想健脾养胃，就得多吃一些含甘的食物。而芡实恰恰味甘，它不仅能提高脾胃功能，还能缓解脾虚所致的一些症状，比方说泄泻。

3、祛湿气

芡实还有除湿止带的功效，对于女性因湿气重而引起的白带异常，有着不错的缓解作用。另外，芡实跟茯苓、薏米搭配的话，祛湿的效果会更好。茯苓也是健脾胃的良药，且还有利水渗湿、宁心神的功效。薏米的话，在临床上是常用于祛湿的一味中药材。

4、延缓衰老

现代医学也证实了，芡实含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等物质，具有抗糖尿病、延缓衰老、改善记忆、抗疲劳等作用。

芡实怎么吃祛湿最好？

白扁豆芡实粥

材料：白扁豆、芡实、粳米，冰糖适量。

做法：把材料分别清洗干净，用清水浸泡60分钟。然后把所有的食材用水煮，煮得差不多快成粥的时候，可以根据个人的口味，适当地放一点冰糖。

功效：白扁豆味甘，药性属温，可以入脾、胃经，有着和中消暑、健脾化湿的功效。粳米有补气、健脾胃的功效。和芡实一起搭配的话，对于脾虚所引起的泄泻、带下、暑湿吐泻等症状，有着不错的调理效果。需要注意的是，粳米淀粉高，糖尿病患者建议少吃或不吃。

芡实功效这么多，那么平时该怎么选呢？

看色泽： 白亮，颜色偏黄的是陈货

看形状： 选形状圆整的，破损带颗粒的是陈货

闻味道： 有异味的不要

干燥程度： 咬一口，松脆易碎的是干燥的，带潮湿的霉变。

虽然芡实是补脾健脾高手，但3种人群不宜服用

1、严重便秘的人群

由于芡实味甘、涩，中医上讲甘补脾、涩能收敛，所以芡实有着止泻的作用。所以不建议便秘的人群多食用，不然有可能会让便秘的病情加重，增加脾胃的负担。

2、消化不良的人群

由于芡实比较难煮烂，吃下去比较难以消化，所以对于一些消化不良的人来说，不建议多吃。

3、糖尿病人不宜吃

现代医学研究表明，芡实含有丰富的淀粉，所以不建议糖尿病患者多吃，吃多了有血糖升高的风险。