金堂脐橙什么时候成熟(“橙”香四溢忙丰收 初冬采摘正当时)

十一月到十二月期间是吃金堂脐橙的季节，还能亲手采摘哦。走进采摘园，橙黄叶绿。穿梭于金果绿枝之间，拍照留影、品尝脐橙，把新鲜果子带回家。

从成都58公里，沿沪蓉高速，车行1个半小时，就来到金堂素有“中国脐橙之乡”美誉的三溪镇。这里漫山遍野成片的脐橙挂满枝桠，黄澄澄一片片，煞是好看。

有趣的是一片片果园四周都被塑料薄膜或铁丝网、黑网所覆盖，跟老乡一打听，才知这样做的功能有二：其一保暖防冻，为果树过冬做准备；其二是为了预防被长手一族给摘了，就等不到过年前后脐橙的高价了。果农的心思，大家都明白。

树上被套袋的是耙耙柑，明年2月成熟；而挂在枝头的是金堂闻名全国的脐橙。金堂的脐橙底部有像肚脐眼的形状，因而得名。脐橙多汁、甜酸味，而且没有米米，即使是在冬天，咬一口满嘴包满了甜甜的果汁，果肉细腻，也让人停不下口来，喜爱吃水果的人，一口气下去1个2个，真的不稀奇。

三溪镇聪明的农家，更是在自家的果园搞起了农家乐。除了种植耙耙柑、柚子、脐橙外，还做乡坝头的家常菜。更别具一格地把果子结得密实的果园用大棚圈起来，摆上几张桌椅碗筷，不惧日晒雨淋，一边闻着果子的清香，一边品尝农家的土菜，也是人生一大享受。

最具诱惑的还是新鲜的农家菜：椒麻鸡采用当地的土鸡，肉质有土鸡独有的鲜香且细滑，老板舍得放花椒粉。不过，最后虽然太阳晒得人穿不住棉衣，到底还是因气温偏低，改成了热窝鸡、加入了青椒无数。而且一鸡可两吃：鸡肉在水里焯过后，先拌好调料，然后在高压锅里压10多分钟，最后在热油锅里加入重庆火锅底油、山药、红辣椒与鸡肉一道油焖，起锅前稍微勾芡，撒上葱花，山药烧鸡就做成了；还可将拌好调料的鸡块和切成块的青辣椒、大葱翻炒，一道麻酥酥又有青椒味的热窝鸡就新鲜出炉了。

藿香鲫鱼选用土鲫鱼洗净去鱼鳞后，在白水里煮到8分熟，再在油锅里加入火锅锅底与炒料调出味道，放入鲫鱼，加入藿香叶，起锅前勾芡收汤，同时让汤汁和藿香的香味附着在鲫鱼身上。这道菜鱼肉细嫩爽滑，更显鱼肉的细腻。

到了乡坝头，这道耙耙菜一定要品尝的，在水里煮，水色从绿色变黄，青菜棒也变软，起锅前加入盐、味精、鸡精。怎么样，说到这里，是不是感觉口腔两侧冒唾液，忍不住了！农家菜贵在食材的新鲜，烹饪技术反倒不必太过讲究了！